Løkketangen 9, siden 1898. Vi kom i 2023.
I over hundre år ble det bakt brød i denne gården. Da vi overtok, sto vedovnen her fortsatt. Det gjør den ennå.
Gården på Løkketangen 9 ble bygget i 1898 som bakeri for arbeiderne ved Sandvikselven. Da vi fant lokalet i 2022, var det brukt som lager i tretti år — men mursteinsbuene i kjelleren, bakerovnen og den lille bakgården sto som de alltid hadde gjort.
Vi brukte et år på å sette gården i stand. Bakerovnen ble til grillen vår. Kjelleren ble selskapslokale. Og bakgården — den som ga stedet navn — fikk lysslynger, tolv bord og en dør som står åpen fra mai til september.
Bakgården åpnet i juni 2023. Siden har planen vært den samme: sesongens råvarer fra gårder vi kan navnet på, mat som deles i midten av bordet, og god tid. Ingen dresscode, ingen tre-retters tvang — bare et langbord, glør og folk som blir sittende.
Even står ved grillen — kokk i femten år, de siste seks med glør i stedet for gass. Marte styrer salen og husker hva stamgjestene drakk sist. Ingvild setter vinlisten: naturlig, men ikke rart.
Bak dem: åtte til på kjøkken og i sal, pluss Bruno — nabolagshunden som mener han jobber her.